お酒を毎日のように飲んでいたころは、家に常にワイン、ビール、缶酎ハイなどのストックがそこそこ？〔毎日かなりの量、飲んでいたので まずまずのスペースがとられてました。〕買い置きしてあり、結構なスペースをとっておりました。２０２１年８月お盆以降スイッチが切り替わり？毎日の飲酒習慣を卒業し、それまで蓄えていたお酒の備蓄をどのように処分しようかと考えていたところ・・いくつか案が浮かびました。
＝＝＝今日のバックグラウンドMUSICは、スパンダーバレー”True”がかかっている中 執筆して おります by YouTube Music===
- 捨ててしまう〔過去の自分に見切り？〕
- いやいや飲み干す〔もったいない精神？〕
- 料理に使う
①と②はしっくりこないので、③料理に使う を選択することにしました( ´∀｀ )
煮込み料理に
料理には様々にお酒が使われております。料理酒という専用のものもありますよね。お酒は食材の雑味をとり、うまみやコクをプラスする成分として用いられるようです。
肉料理、かぼちゃの煮込みに
先日は、小豆を煮ることに挑戦しましたが その時にも赤ワ〇ンを加えてポリフェノールマシマシに。。
小豆の赤ワイン煮 完成！
さまざまな料理のサポートに ” お酒 ”が使われます。そして今回、おそらく？史上初となる ” 玄米の赤ワイン炊き ”に挑戦することとなりました(^^♪
いつものように、玄米を３合洗いワ〇ンを注ぎます。
主人を酔わして いたわる役割を終えた ” 第二の役割 ”が始まったワ〇ン
ポリフェノール濃いめ
計量し規定量を加えます。
いよいよ投入
みごとな 濃い赤！
ワインが足りず、都合 水を少し（約３００ｃｃ 総量の３分の１）加えました。一晩おいて、明日炊きます。どうなることでしょうか。。
